本土文化的“说书人”

谅江县香山乡有近60%的人口是少数民族（岱依族、侬族等）。每逢春节、节日或重要日子，这里的人民都会制作五彩糯米饭、碱水粽（bánhgio）、黑糯米饼（bánh gai）等菜肴来祭祀祖先。出于保留和传播传统美食文化价值的愿望，香山乡人民委员会责成该乡农民协会支持和指导成立“山之香”美食合作组。2023年，该合作组的多彩糯米饭产品将被公认为三星级OCOP产品。

为了助力传播当地美食文化，该合作组经常在乡内外的许多活动中展示和推广产品。此外，该合作组还配合为当地学校的学生在课外课程以及与生产劳动相关的学习时间里体验和学习这道菜的制作方法。

谅江县目前拥有27个OCOP产品。除了多彩糯米饭外，许多其他产品也蕴含着传统文化故事，例如自20世纪60年代以来当地种植的香山菠萝，现在由于人民应用先进技术，香山菠萝常年结出了香甜果实，虾酱蒸猪肉是干净的猪肉和纯虾酱结合在一起的家乡礼物。

安世山区乡村也因OCOP产品“说书人”所传达富含人文价值的文化故事而被许多人所熟知。高兰农业服务合作社（春良乡义村）的高兰猪肉干就是其中之一。历经数代人民，得益于“子承父业”的秘诀，这道菜仍保留着其独特的风味。

打造差异化的产品故事

截至目前，全省三星级以上的OCOP产品已达290个（比2022年增加85个产品，比计划高出60个）。大多数产品具有独特性，最大限度地发挥了各地、手工艺村的优势和潜力，具有深厚的文化价值。

传统文化和地域特征等因素往往通过产品故事清清楚楚地体现出来。北江省农业与农村发展局副局长黎伯成先生表示，OCOP计划的突出成果之一是保留、维护和传播每个地方的独特文化价值。

目前，北江省正在根据农业，非农业，各地独特、传统及有优势的服务，发挥内力，增加价值，与社区发展相结合等多个优先产品组发展OCOP产品。

各地方遵循导向，关注发展原料区；推进深加工，提高产品价值；注重改进设计和包装以满足市场需求；与贸易和旅游促进活动相结合，促进销售便利。同时，打造一个独特、有意义、富有浓郁当地文化特色的产品古树，先“卖”故事，再卖产品。（完）

越南与亚投行的合作潜力巨大

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记者：莫燕