通常，鱼类养殖水域主要是具有较大开放空间的池塘、湖泊、河流和溪流。 然而，在海先生的鲟鱼、鳗鱼等饲养难度较高的鱼类的养鱼场，鱼是在以前的猪舍改造而成的小“池塘”里饲养的。拿着手电筒，海先生带我们去看鱼。里面漆黑一片，有潺潺的流水声，凉爽得仿佛开着空调，驱散午后刺眼的阳光。

拿着灯对着安装在屋顶上的温度计，海先生说：“鳗鱼和鲟鱼喜欢黑暗和凉爽的温度，因此我们必须仔细覆盖养殖区域并避免直射光。平均气温保持在26-27摄氏度。这个养殖场给人的印象是许多年龄段的鱼在水泥缸里饲养的。 水箱内部衬有黑色防水布。这样做可以防止鱼撞到缸壁时被划伤，方便收获。 把一把食物扔进鳗鱼缸里，在手电筒的强光照射下，鱼群浮上来吃饵。

海先生介绍说，它们都是喜暗的物种，但与鳗鱼相比，鲟鱼对温度条件的要求更为严格。因此，刚把鱼种带回时，需要时间帮鱼适应新环境，避免热休克。

这时候农民是最忙碌的，必须每小时严密监控，调节水、温度和食物。

海先生手里拿着一条重约1公斤的鲟鱼时说：“目前商品鲟鱼的价格为22-25万越盾/公斤；鳗鱼为33-35万越盾/公斤。最初只长2-3厘米长，经过8-10个月的护理，现在已经健康成长。鳗鱼长约60-80厘米，体圆形，皮肤光滑棕色，重1.3至1.7公斤。鱼越大，价格越高，因为肉质鲜美。河内、北宁、海防、广宁等地的许多餐馆都愿意交押金买鱼，但农场没有足够的供应。”

了解这种鱼的潜力和价值后， 2023年他扩大规模，将拥有数万条鱼的鲟鱼、鳗鱼和商品鱼缸总数增加到 77 个。该农场投资购买了全套设备，包括监控摄像头、支持鱼类种群远程检查的机械和设备系统。因为没有挖池塘，所以缸里养鱼的用水量很大。为了节省成本并为鱼类在自然环境中生活创造条件，养鱼场设有曝气、气体发生和冷却系统。

年初以来，该养鱼场已出售鱼种约10万尾，商品鱼25吨。农场主没有具体核算，但预计总收入将达数十亿越盾，赚取的利润将继续再投资以扩大规模。以前西北高地才能出产鲟鱼鱼种，如今，由于技术的运用，海先生养鱼场的鱼种健康、品质优良，也供应给永福、富寿、谅山等地的其他养鱼场。

海先生分享说，工作虽然辛苦，但越做越想做，尤其是看到鱼健康、消费好、价格高。看到效果显著，来自海防、广宁和河内的许多人前来学习并请求技术转让。

据了解，为满足更大市场准入的要求并面向出口，2022年，海先生与朋友成立了越南鳗鱼进出口有限公司。面对当今日益增长的鲟鱼养殖需求，一群年轻人在谅江县仙陆乡新建一座规模为5000平方米的养殖场。好消息是，2023年来自日本和韩国的许多商人亲自前来了解并建议加工鲟鱼产品供应的长期合作。

大胆创新，初步收获“甜蜜果实”，希望在不久的将来，海先生和他的同事将把北江省饲养的喜黑鱼——鲟鱼和鳗鱼产品出口到国外。（完）

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